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Salgados Saudáveis (Carne Moída / Frango / Espinafre / Queijo Cottage)



Porções: 12 unidades (pode ser feito em formato de pastéis ou de empadinhas)

Tempo de Preparação: 15 minutos

Tempo Total: 35 minutos


Ingredientes:

- 1 xícara (220 gramas) de batata doce cozida e esmagada

- 1 xícara de farinha de amêndoas

- Meia xícara de farinha de aveia sem glúten

- 1 ovo


Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 250 graus Celsius.

2. Em uma tigela grande, misture a batata doce cozida e esmagada, a farinha de amêndoas, a farinha de aveia sem glúten e o ovo até obter uma massa homogênea.

3. Em seguida, prepare o recheio de sua preferência. Você pode escolher entre frango


desfiado, o queijo cottage, espinafre refogado ou carne moída temperada ao seu gosto.

4. Sobre uma bancada limpa, polvilhe farinha de amêndoas, ou povilho, pegue uma porção da massa e abra até obter a espessura de meio centímetro. Recheie generosamente, cubra o recheio ao fechar o assado como se fosse um pastel. Feche bem as bordas com a ajuda de um garfo, distribua o pastel numa assadeira, Repita o procedimento com o restante dos ingredientes.

6. Pincele gema de ovo ou azeite por cima das empadinhas para deixá-las bem douradas, e você também pode salpicar grãos de gergelim (opcional).


7. Leve os pastéis ao forno pré-aquecido por 20-30 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes ou até que todos os pasteis estejam devidamente douradinhos e estufados. Sirva a seguir ainda morno ou frio.


Dicas:

- Você pode cozinhar a batata doce no micro-ondas para economizar tempo. Espere esfriar antes de preparar a massa e, se necessário, adicione um pouco de água para facilitar a mistura e obter um purê.

- Se não tiver farinha de aveia sem glúten, basta triturar aveia em flocos até obter uma consistência semelhante para usar na receita.

- A proteína (carne moída) você pode substituir por outros recheios: frango desfiado, queijo cottage...

- Com a receita você pode usar a massa para fazer em formato de pastéis ou de empadinhas usando forminhas colocando o recheio e depois colocando para assar.


Valores Nutricionais Médios por Empadinha:

- Calorias: 110 kcal

- Proteínas: 4-8 g

- Carboidratos: 12g

- Gorduras: 6g

- Fibras: 2g












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